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SRF極黑戰斧牛排

SRF極黑戰斧牛排

「戰斧牛排」的英文Tomahawk是美國印地安語中斧頭的意思,取名為戰斧,除了Tomahawk的語意之外,更是因為牛排的外型就如同一把斧頭,部位就是豐腴肥嫩的肋眼牛排。 戰斧牛排,又叫「帶骨眼肉」,顧名思義,就是帶著骨頭的肋眼牛排,雖然一頭牛有13對肋骨,但尾段的幾對肋骨因為太短,而且肉不夠肥厚,不能切成斧頭狀,所以一頭牛隻最多只能切出9到10份戰斧牛排。特色:連著骨頭的都一般都比較嫩,再加上戰斧牛排原本就是帶著骨頭的肋眼肉,肉質非常嫩,所以戰斧牛排可以說是嫩上加嫩。戰斧牛排的肉質可以稱為「黃金肉質」,嫩度、彈性、肥瘦比例都是最棒的。


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商品描述

品牌介紹:

和牛(Wagyu Beef)做為美食代名詞的印象己漸漸在台灣消費者心目中建立不可動搖的地位,其肉質柔嫩多汁的口感及其極為漂亮的油花,有人用Buttery Knife Beef來稱呼「極黑牛」。因為其柔軟多汁的程度即便是用奶油的奶油刀都能輕輕地切開。


在日本保護該國特有牛種長達18個世紀之後,於1991年首度同意輸出到美國,SRF以最純淨的環境中並遵照日本長時間飼養的方式來培育出優秀的美國和牛。除了對牛種的堅持之外,更以長達20個月的穀物飼養 (是一般美國穀物飼養牛隻的四倍時間)來確保其肉質。


為了讓饕客體驗最純粹的牛肉,SRF品牌秉持以下理念:
安心 Safety
SRF
極黑牛的美好之處就在於牠的單純、濃郁、柔軟且多汁的牛肉風味和享受,這美味的牛肉同樣也提供了美食主義者食用的安心及信賴。
營養 Nutrition
SRF
極黑牛是以自然的大麥、黃金小麥稈、紫花苜蓿乾草、以及愛德荷馬鈴薯等的飼料餵養,絕不為了便宜行事而使用任何生長促進用的荷爾蒙,或是動物性副產品餵養,因此沒有荷爾蒙殘留或其他疾病的不良影響。
高品質 High Quality
更令人驚奇的是,根據美國德州農工大學(Texas A&M University)所做的和牛研究(Wagyu Beef Study)報告中指出,因為基因的緣故,Wagyu Beef先天上就比其他牛種有較高比例的不飽和脂肪(Unsaturated Fats)
卓越 Excellence
細緻香甜多汁的肉質及持久不散的回韻,再再地都展現「極黑牛」之所以能夠遠遠超越其他美國牛肉的重要因素。



簡稱SRF極,創立於1968年,為了提供最好的牛肉,將經營牧場、餵食系統、牛隻生長管理、屠宰整合並持續優化。施行,從牧場到餐桌From Ranch To Table,將其中所有程序納入家族中自行管理。除此之外,SRF也有飼養巴克夏豬Berkshire hogs。

美國怎麼會有和牛?

1991年,日本將保護18世紀的國寶「和牛」引進美國。

SRF位於美國西北方,舒適的氣溫多樣性的作物,是這個地區的優點。

再加上SRF引進日本養殖的技術,除此之外,將極黑和牛穀物飼養的時間拉長為一般美國牛的4倍,時間長達600天

鬼斧神工似的油花分布,豐富、細緻又均勻,細緻軟嫩的口感香甜多汁豐富的牛肉風味,是必然的結果。


部位介紹:

「戰斧牛排」的英文Tomahawk是美國印地安語中斧頭的意思,取名為戰斧,除了Tomahawk的語意之外,更是因為牛排的外型就如同一把斧頭,部位就是豐腴肥嫩的肋眼牛排。 戰斧牛排,又叫「帶骨眼肉」,顧名思義,就是帶著骨頭的肋眼牛排,雖然一頭牛有13對肋骨,但尾段的幾對肋骨因為太短,而且肉不夠肥厚,不能切成斧頭狀,所以一頭牛隻最多只能切出9到10份戰斧牛排。特色:連著骨頭的都一般都比較嫩,再加上戰斧牛排原本就是帶著骨頭的肋眼肉,肉質非常嫩,所以戰斧牛排可以說是嫩上加嫩。戰斧牛排的肉質可以稱為「黃金肉質」,嫩度、彈性、肥瘦比例都是最棒的。


產地: 美國


料理方式:

建議食用熟度為7分熟

適合炭火燒烤,骨邊充滿焦香味,啃起來風味絕佳



商品規格:


●500g±10%


●牛排片(約2cm)


如需客製化裁切其他規格,請來電或線上詢問0930-613-038


●包裝方式: 真空包裝


●物流方式: 冷凍宅配


●保存期限: 冷凍-18℃為拆解真空180天


拆解真空後冷藏3天內需食用完畢




注意事項:


●肉品因真空包裝缺氧,顏色呈暗紅色是正常現象。拆解真空解凍與氧氣接觸後,會迅速回覆鮮紅肉色。


●肉品加工切割無法很精確,但重量會在正負差範圍內。


●採真空包裝,提供新鮮、衛生、方便、安全的食材。


● 保證無任何添加及嫩化,非組合肉,非注脂肉,保證原肉。


● 運配過程中如果商品有碰撞會導致真空失效,但不影響商品鮮度,請放心食用!


● 離島配送因航班因素,恕無法指定希望配達日及時段。低溫宅急便並非全程低溫運輸,包裹在裝載、理貨及配送時將短暫時間無法處於冷凍狀態,介意者請勿下單


※生鮮肉類商品類符合「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第二條第一項(易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期之商品), 將排除7日解除權時,不再適用消費者保護法(以下簡稱消保法)第19條規定之7日解除權。因此不受理商品退貨,請確定此肉類商品是您需要的商品再進行下單


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