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台灣土雞燈籠

台灣土雞燈籠

雞燈籠就是母雞的輸卵管與卵巢,連結著尚未形成雞蛋的卵黃,由於串起來的樣子就如同一盞提著的燈籠因而得名。身為串燒界的限量珍品,產量稀少且取得不易,通常只有在高級燒鳥店才能吃到這種雞的“特殊部位”。
對於燈籠的料理方式,會讓蛋黃保持在半熟的狀態,但輸卵管、卵巢卻要烤到全熟,並且讓外表帶點焦脆,所以在燒烤時需特別注意火力。
烤好的燈籠要食用時,由於蛋黃是半生熟,所以咬下時蛋黃會在口中爆漿,而卵巢上帶有一顆顆小小的尚未成長的卵子,口感則是比較脆,總體吃起來的話有雞蛋的口感還帶著雞肉的香氣


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商品描述

部位介紹:
雞燈籠就是母雞的輸卵管與卵巢,連結著尚未形成雞蛋的卵黃,由於串起來的樣子就如同一盞提著的燈籠因而得名。身為串燒界的限量珍品,產量稀少且取得不易,通常只有在高級燒鳥店才能吃到這種雞的“特殊部位”。對於燈籠的料理方式,會讓蛋黃保持在半熟的狀態,但輸卵管、卵巢卻要烤到全熟,並且讓外表帶點焦脆,所以在燒烤時需特別注意火力。烤好的燈籠要食用時,由於蛋黃是半生熟,所以咬下時蛋黃會在口中爆漿,而卵巢上帶有一顆顆小小的尚未成長的卵子,口感則是比較脆,總體吃起來的話有雞蛋的口感還帶著雞肉的香氣

另外說明:
因為蛋黃經過冷凍之後
就沒辦法像新鮮那樣能夠爆漿一般的流體
經過冷凍的蛋黃比較像是膏狀濃稠的感覺
這一點需要先提醒。
(因為冷藏的保鮮期只有2天
所以選擇冷凍的方式保存)

產地台灣

料理方式:
建議食用熟度全熟
適合香煎、燒烤、氣炸鍋、醃漬

商品規格:

●150g±10% 

●包裝方式真空包裝

●物流方式冷凍宅配

●保存期限冷凍-18℃為拆解真空180

                    拆解真空後冷藏3天內需食用完畢


注意事項:

肉品因真空包裝缺氧,顏色呈暗紅色是正常現象。拆解真空解凍與氧氣接觸後,會迅速回覆鮮紅肉色。

肉品加工切割無法很精確,但重量會在正負差範圍內。

採真空包裝,提供新鮮、衛生、方便、安全的食材。

 保證無任何添加及嫩化,非組合肉,非注脂肉,保證原肉。

 運配過程中如果商品有碰撞會導致真空失效,但不影響商品鮮度,請放心食用!

 離島配送因航班因素,恕無法指定希望配達日及時段。低溫宅急便並非全程低溫運輸,包裹在裝載、理貨及配送時將短暫時間無法處於冷凍狀態,介意者請勿下單


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