品牌介紹:

三島保護區的超頂級美國和牛現已上市！三島保護區牛群中只有最優秀的 30% 才能獲得享有盛譽的“Ultra”稱號，並獲得 BMS 8-10 評級 - 為您呈現備受推崇的美國和牛的終極世界級精選。透過我們獨特、奢華的產品探索美國和牛的巔峰之作。

黑毛鷲血統

三島保護區的牛群由日本傳統的100% 黑毛和牛公牛與美國奶牛組成，全部在美國出生和長大。他們對這些品種進行雜交，以利用它們的個體特徵：美國奶牛的經典肉質，以及柔軟、豐富的肉質，以及和牛的健康品質。

優先考慮碳中和

透過與伊甸園重新造林計畫合作，三島保護區在馬達加斯加和海地種植了數百萬棵紅樹林，抵消了動物的碳排放。紅樹林吸收的碳比大多數其他樹木多三倍。在紅樹林的整個生命週期中，它們吸收的碳將遠遠多於三島保護區產生的碳。迄今為止，三島保護區已種植了超過 300 萬棵樹。

緩慢、自然的生長

三島保護區的牛長期接受精心管理的草和穀物飼料，飼養時間比美國標準長一年。透過讓動物緩慢增加體重，三島保護區最大限度地發展了珍貴和牛品種的優越特性。事實上，正是在漫長的一年裡，和牛的一些最重要的品質開始發展，包括大理石花紋。最後一個階段也是大自然發揮其魔力的時候，透過增加肉中不飽和脂肪以及 omega-3 和 omega-6 亞油酸的比例來改變脂肪本身的成分。

負責任地提出

三島保護區控制其牛生長的各個方面，以確保其客戶獲得盡可能最好的牛肉。三島保護區的牧場合作夥伴遵循一套嚴格的協議來保護動物的健康和福祉。他們還花時間將小牛從新生兒過渡到獨立，最大限度地減少壓力並直接影響牛的健康和牛肉的品質。此外，Mishima Reserve對添加荷爾蒙實施零容忍政策，並保證牛肉100%不含任何抗生素痕跡。

以上文章取自 https://www.crowdcow.com/wagyu/beef

部位介紹:

取自牛隻肩胛的部位，是牛運動量較大的部位，肉質有嚼勁，油花豐富，是由多塊不同紋理的肌肉所組成，因此口感豐富

產地: 美國(三島保護區)

料理方式:

建議食用熟度為5分~7分

●薄片適合火鍋、燒烤

●切塊成骰子狀適合香煎、碳烤

●厚切可作牛排

商品規格:

●300g±10%

●火鍋片(約0.2cm) or 燒烤片(約0.4cm) or牛排片(約1.2~1.5cm)

因面積較大面，選擇肉片規格會在對切一半

如需客製化裁切其他規格，請來電或線上詢問0930-613-038

●包裝方式: 真空包裝

●物流方式: 冷凍宅配

●保存期限: 冷凍-18℃為拆解真空180天

拆解真空後冷藏3天內需食用完畢

注意事項：

●肉品因真空包裝缺氧，顏色呈暗紅色是正常現象。拆解真空解凍與氧氣接觸後，會迅速回覆鮮紅肉色。

●肉品加工切割無法很精確，但重量會在正負差範圍內。

●採真空包裝，提供新鮮、衛生、方便、安全的食材。

● 保證無任何添加及嫩化，非組合肉，非注脂肉，保證原肉。

● 運配過程中如果商品有碰撞會導致真空失效，但不影響商品鮮度，請放心食用！

● 離島配送因航班因素，恕無法指定希望配達日及時段。低溫宅急便並非全程低溫運輸，包裹在裝載、理貨及配送時將短暫時間無法處於冷凍狀態，介意者請勿下單

※生鮮肉類商品類符合「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第二條第一項(易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期之商品)，將排除7日解除權時，不再適用消費者保護法

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